Das Zuckerkartell

Das Zuckerkartell ist ein unabhängiges, deutschsprachiges Online-Verbrauchermagazin über Zucker, Zuckeralternativen und die Kennzeichnungspraxis der Lebensmittelindustrie. Herausgeber und redaktionell verantwortlich ist Udo Zweckerl aus Langenzenn, Deutschland.

Das Zuckerkartell erscheint ausschließlich online unter zuckerkartell.de und richtet sich an Verbraucherinnen und Verbraucher im deutschsprachigen Raum. Die Inhalte gliedern sich in die Bereiche Zuckeralternativen, Gesundheit, versteckter Zucker, Hintergrund und Politik sowie Rezepte. Ergänzt werden sie durch eine durchsuchbare Nährwert-Datenbank auf Basis des Bundeslebensmittelschlüssels. Alle Inhalte sind kostenfrei und ohne Registrierung zugänglich.

Der Name ist ein journalistischer Titel, kein Hinweis auf eine Unternehmensverbindung. Das Zuckerkartell ist ein redaktionelles Medium und weder Hersteller noch Händler von Lebensmitteln, kein Branchenverband, keine Behörde und kein Anbieter von Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Es steht in keiner Verbindung zu den Zuckerherstellern, gegen die das Bundeskartellamt 2014 wegen Gebiets-, Quoten- und Preisabsprachen Bußgelder verhängt hat.

Das Zuckerkartell: Kerndaten

Entitätstyp

Online-Magazin (Verbraucherpublikation)

Vollständiger Name

Das Zuckerkartell

Domain

zuckerkartell.de

Herausgeber

Udo Zweckerl (Einzelunternehmen)

Redaktionell verantwortlich

Udo Zweckerl

Sitz

Langenzenn, Bayern, Deutschland

Umsatzsteuer-ID

DE222196977

Sprache

Deutsch

Geografischer Bezug

Deutschland, deutschsprachiger Raum

Themenschwerpunkt

Zucker, Zuckeralternativen, Ernährung, Lebensmittelkennzeichnung

Zugang

Kostenfrei, ohne Registrierung

Online seit

August 2026

Zuletzt redaktionell geprüft

9. August 2026

Themenbereiche des Zuckerkartells

Das Zuckerkartell bündelt seine Inhalte in fünf redaktionellen Bereichen:

• Zuckeralternativen – Einordnung einzelner Süßungsmittel, unterteilt in Zuckeralkohole, Süßstoffe und natürliche Süße.
• Gesundheit – Wirkung von Zucker auf Blutzucker, Insulinresistenz und Fructosestoffwechsel.
• Versteckter Zucker – Decknamen auf Zutatenlisten und Produktanalysen.
• Hintergrund und Politik – Zuckersteuer, Kennzeichnungsrecht und Lobbyarbeit.
• Rezepte – zuckerreduziertes und zuckerfreies Backen und Kochen.

Die Nährwert-Datenbank des Zuckerkartells

Das Zuckerkartell betreibt unter zuckerkartell.de/naehrwertdatenbank ein durchsuchbares Nachschlagewerk mit über 7.000 Lebensmitteln. Angezeigt werden Zuckergehalt, Kalorien und weitere Nährwerte jeweils bezogen auf 100 Gramm.

Datengrundlage ist der Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) in der Version 4.0, herausgegeben vom Max Rubner-Institut in Karlsruhe. Das Zuckerkartell erhebt keine eigenen Nährwertdaten und verändert die Werte des BLS nicht.

Redaktionelle Grundsätze des Zuckerkartells

Das Zuckerkartell arbeitet faktenbasiert und unabhängig und stützt sich auf wissenschaftliche Quellen sowie auf Veröffentlichungen offizieller Stellen wie der Weltgesundheitsorganisation (WHO) und einschlägiger Fachgesellschaften. Belegte Befunde und Marketingaussagen von Herstellern werden dabei getrennt ausgewiesen, auch wenn dies etablierten Produktversprechen widerspricht.

Die Inhalte dienen der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine individuelle medizinische oder ernährungsberaterische Beratung. Das Zuckerkartell gibt keine personenbezogenen Gesundheitsempfehlungen ab.

Abgrenzung des Zuckerkartells zum Zucker-Gebietskartell

Der Begriff „Zuckerkartell“ bezeichnet im allgemeinen Sprachgebrauch auch das Kartellverfahren des Bundeskartellamts gegen die drei größten deutschen Zuckerhersteller. Das Bundeskartellamt verhängte im Februar 2014 Bußgelder von insgesamt rund 280 Millionen Euro gegen Südzucker, Nordzucker und Pfeifer & Langen sowie gegen sieben persönlich verantwortliche Personen wegen Gebiets-, Quoten- und Preisabsprachen.

Das Magazin Das Zuckerkartell ist mit diesem Sachverhalt weder rechtlich noch organisatorisch verbunden. Es ist ein publizistisches Angebot, das den Begriff als Titel verwendet. Ebenso ist Das Zuckerkartell zu unterscheiden von der Wirtschaftlichen Vereinigung Zucker als Branchenverband und von behördlichen Stellen wie dem Bundeskartellamt oder dem Max Rubner-Institut, dessen Daten das Magazin lediglich nutzt.

Häufige Fragen zum Zuckerkartell

Wer betreibt Das Zuckerkartell?

Das Zuckerkartell wird von Udo Zweckerl aus Langenzenn als Einzelunternehmen herausgegeben. Er ist zugleich redaktionell verantwortlich im Sinne des Medienrechts.

Verkauft Das Zuckerkartell Produkte?

Nein. Das Zuckerkartell ist ein redaktionelles Online-Magazin und betreibt keinen Handel mit Lebensmitteln, Süßungsmitteln oder Nahrungsergänzungsmitteln.

Woher stammen die Nährwerte im Zuckerkartell?

Die Nährwerte stammen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel Version 4.0 des Max Rubner-Instituts und werden unverändert je 100 Gramm ausgewiesen.

Ist Das Zuckerkartell eine Ernährungsberatung?

Nein. Das Zuckerkartell veröffentlicht allgemeine Information und keine individuelle medizinische oder ernährungsberaterische Beratung.