Dossier
Zuckeralkohole
Erythrit, Xylit (Birkenzucker), Maltit, Allulose – die Polyole im Faktencheck.
Mannit Auf der weiß bestäubten Oberfläche eines Kaugummidragees, im zuckerfreien Bonbon und auf der Zutatenliste vieler Diabetiker-Süßwaren begegnet Ihnen ein Stoff, der zwei sehr verschiedene… Weiterlesen → Isomalt (E 953): Wirkung, Zuckerkunst und Verträglichkeit Wenn eine zuckerfreie Bonbontüte glasklar glänzt oder eine kunstvolle Zuckerskulptur auf der Hochzeitstorte thront, steckt dahinter oft ein einziger Stoff: Isomalt. Der Zuckeraustauschstoff mit… Weiterlesen → Sorbit (E 420): Wirkung, Nebenwirkungen und Verträglichkeit Sorbit klingt harmlos: ein Zuckeralkohol, der von Natur aus in reifen Pflaumen, Birnen und getrockneten Aprikosen steckt, kaum den Blutzucker bewegt und die Zähne… Weiterlesen → Allulose: die neue Zuckeralternative – in der EU noch nicht zugelassen Allulose bräunt und backt fast wie Zucker, ist aber nahezu kalorienfrei. Warum du sie in Deutschland kaum bekommst und was sie besonders macht. Weiterlesen → Maltit: Süßkraft, Kalorien und der Blutzucker-Haken Maltit steckt in vielen zuckerfreien Süßigkeiten. Warum der Zuckeralkohol den Blutzucker stärker beeinflusst als Erythrit – und was das bedeutet. Weiterlesen → Xylit (Birkenzucker): Wirkung, Zähne und die Gefahr für Hunde Xylit süßt wie Zucker, hat weniger Kalorien und schützt die Zähne – ist aber giftig für Hunde. Wirkung, Nebenwirkungen, Backen und Vergleich. Weiterlesen → Erythrit: Wirkung, Nebenwirkungen und wie gesund es wirklich ist Erythrit im Faktencheck: kalorienfrei, blutzuckerneutral, zahnfreundlich. Wirkung, Nebenwirkungen, Backen und was die Studien 2023 wirklich sagen. Weiterlesen →